Alimentation, Boissons & Boulangerie
Poudre et tégument de psyllium pour la boulangerie sans gluten, les céréales, les mélanges pour boissons et l'épaississement clean-label.
Applications courantes
La poudre de maille 80–100 à une pureté de 95–98% offre les propriétés de liaison de l'eau et de formation de structure qui remplacent le gluten dans les pâtes à base de farine de riz et d'amidon de maïs. Utilisation typique de 1–3% du poids de la farine.
La poudre fine de maille 100–120 se disperse rapidement sans grumeaux dans les boissons enrichies en fibres, les substituts de repas et les shakes protéinés.
Tégument entier et poudre grossière (maille 40–60) utilisés dans les céréales de petit-déjeuner et les barres de granola pour augmenter la teneur en fibres solubles.
La poudre de psyllium est utilisée comme alternative clean-label à la méthylcellulose et à la gomme xanthane dans les sauces, vinaigrettes et préparations alimentaires.
Produits
Poudre de psyllium finement moulue avec pureté et maille au choix de l'acheteur, conditionnement 25 kg ou vrac, examen du COA d'échantillon et documentation d'expédition.
Voir le produit → Psyllium biologiqueTégument et poudre bio sur demande, avec examen du certificat, détails de conditionnement et documentation d'export communiqués avant commande.
Voir le produit →Spécifications clés
- Pureté 95–98% pour les applications alimentaires standard
- Pureté 85% pour l'enrichissement en fibres à coût sensible
- Maille : 80–100 pour la boulangerie, 100–120 pour les boissons, 40–60 pour les céréales
- Humidité ≤ 10% pour une manipulation alimentaire sûre
- Biologique : NOP (USA), UE Bio — certificat de transaction par lot
- Sans allergènes (sans gluten, fruits à coque, soja, produits laitiers dans l'usine)
Documents fournis
- Certificat d'analyse (COA) avec panel microbiologique de qualité alimentaire
- Déclaration d'allergènes et sans OGM
- Certificat d'origine
- Certificat de transaction biologique (NOP / UE) — pour les lots bio
- Certificat phytosanitaire
Certifications
Trouvez le grade, la maille, l'emballage et les documents adaptés à votre application.
Décrivez-nous votre application cible, la taille de vos lots et vos allégations d'étiquetage. Nous vous recommanderons la qualité et la maille optimales, et enverrons un échantillon de formulation avec COA pour vos tests.